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本日のオードブル 
ただいま御提供しているオードブルは
伊勢志摩産・サザエ、ホタテとアワビのオーブン焼き、
フランスブルゴーニュ種のエスカルゴ添えです

IMG_2872_convert_20130516154042.jpg

伊勢志摩産の魚介は磯の香りがしておススメなのですが、
さらにおススメなのがエスカルゴです。
三重県松阪市で世界で初めてブルゴーニュ種のエスカルゴ養殖に成功した、
エスカルゴ牧場さんの一級品を使用したオーブン焼きです。
歯ごたえ、土の香り、味共に素晴らしく、高価ではありますが、思い切って使用し続けようと思っています。

ぜひ、最高級のエスカルゴをお試しください


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