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週末の魚介は伊勢より 
当店では週末にお出しする魚介は伊勢の網元、浜口さんより仕入れたものです。
平日は浜口さんが奈良に来れないので奈良の市場より仕入れます。

今朝は、
さわら・はまち・ほたて の入荷がありました。
IMG_2296_convert_20120831151859.jpg

さわらです。 
鮮度がとてもいいのでお刺身でも大丈夫ですので、一本はスモークサワラ用に、
もう一本はメイン料理用に。(お昼の営業でほとんど売り切れました。)

ディナーでは残り僅かなさわらをメイン料理に、
はまち・ほたてはオードブルでお出しします。

初めて仕込むスモークサワラは明後日か3日後位に出来上がる予定です。
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